ENSALADA DE POLLO

ENSALADA DE POLLO

INGREDIENTES (4 personas): 1 lechuga de hoja de roble, 2 pechugas de pollo, 8 lonchas de pechuga de pavo, 250 gr de queso fresco, 4 cucharaditas de semillas de sésamo, 1 huevo, pan rallado, 2 aguacates, aceite (para freír), aceite de oliva virgen extra y sal.

• Lavar las hojas de lechuga, escurrirlas cortarlas y reservarlas.

• Cortar el queso fresco en dados y reservarlo.

• Picar las lonchas de pechuga de pavo y reservarlo.

• En un plato hondo batir el huevo y echarle una pizca de sal.

• Echar sal a las pechugas, cortarlas en trozos y rebozarlas, primero con huevo y después con pan rallado.

• En una sartén poner aceite en abundancia y ponerla sobre fuego medio. Cuando esté caliente freír las pechugas hasta que estén doradas por ambos lados. Colocarlas sobre papel de cocina y reservar.

• En un bowl añadir todos los ingredientes: La lechuga, el queso, la pechuga de pavo, las pechugas rebozadas, el aguacate, las semillas de sésamo el aceite de oliva virgen y la sal.

ACOMPAÑAMIENTOS: Se puede servir con distintas salsas como  vinagre de módena, salsa de yogur, salsa césar, etc.


TRUCOS: Se puede añadir una cucharada de mayonesa.
Se le puede añadir al pan rallado perejil.


TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos.

CHICKEN SALAD

INGREDIENTS (4 Serves): 1 oak leaf lettuce, 2 chicken breasts fillets, 8 slices of turkey breast, 250 g of fresh cheese, 4 teaspoons of sesame seeds, 1 egg, breadcrumbs, 2 avocados, oil (for frying), extra virgin olive oil and salt.

• Wash the lettuce, drain it cut it and set aside.

• Cut the cheese into cubes and set aside.

• Chop the turkey breast slices and set aside.

• In a bowl beat the egg and add a pinch of salt.

• Add salt to the chicken, cut into pieces and coat them, first in egg and then in breadcrumbs.

• In a frying pan pour oil in abundance and place it over medium heat. When the oil is hot, fry the chicken until browned on both sides. Place it on paper towels and set aside.

• Put all the ingredients in a bowl: lettuce, cheese, turkey breast, breaded chicken breast, avocado, sesame seeds, olive oil and salt.

SIDE DISHES: You can serve it with various sauces such as balsamic vinegar, yogurt sauce, caesar sauce, etc..


TIPS: You can add a tablespoon of mayonnaise.

You can add  parsley to the breadcrumbs.


PREPARATION TIME: 30 minutes.