lunes, 15 de diciembre de 2014

PASTA CON SALSA DE TOMATE Y CALABACÍN



PASTA CON SALSA DE TOMATE Y CALABACÍN

INGREDIENTES (4 personas): 320 gr de pasta, 2 tomates, 1 calabacín grande, 300 ml de leche, aceite, pimienta negra y sal.


  • Pelar el calabacín y los tomates, cortarlos en rodajas y reservarlos.
  • Poner la leche, el calabacín y el tomate en una cazuela y ponerlo a fuego medio. Cuando hierva bajar el fuego y cocinar durante 20 minutos. Retirar y triturar con una batidora eléctrica.  Añadir sal y pimienta. Reservar.
  • En un cazo poner agua a fuego alto. Cuando hierva añadir la pasta y cocinar, a fuego medio, durante el tiempo que recomiende el fabricante. Retirar del fuego, escurrir la pasta y añadir unas cucharadas de aceite removiéndolo.
  • Calentar la salsa y servirla sobre la pasta recién hecha.



ACOMPAÑAMIENTOS:  Se puede acompañar con un carne a la plancha o una ensalada verde.


TRUCOS: Se puede sustituir la leche por nata o por leche evaporada. 

Si la salsa está muy ácida se puede añadir un poco de azúcar.


TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 minutos.




PASTA WITH TOMATO AND ZUCCHINI SAUCE

INGREDIENTS (4 Servers): 320 g of pasta, 2 tomatoes, 1 large zucchini, 300 ml of milk, oil, black pepper and salt.


  • Peel the zucchini and the tomatoes, cut them into slices and set aside.
  • Put the milk, zucchini and tomatoes in a pan and place it over medium heat. When boiling reduce heat and cook for 20 minutes. Remove and blend it  with an electric mixer. Add salt and pepper. Set aside.
  • Put water in a saucepan over high heat. When boiling add the pasta and cook over medium heat, for as long as recommended by the manufacturer. Remove from heat, drain the pasta and add a few tablespoons of oil stirring.
  • Heat the sauce and serve over pasta freshly cooked.


SHIDE DISHES: It can be served with grilled meat or a green salad.


TIPS: You can substitute milk for cream or evaporated milk.

If the sauce is too acidic can be  added a little sugar.


PREPARATION TIME: 35 minutes.