HUEVOS AL PLATO
Ingredientes (4 personas): 8 huevos medianos, 4 zanahorias medianas, 250 ml de tomate frito, 250 gr de guisantes, aceite, pimienta negra y sal.
- Pelar las zanahorias y cortarlas en pequeños dados. Reservar.
- En una cazuela poner agua a hervir. Cuando hierva, añadir la zanahoria y los guisantes y cocerlos durante 15 minutos a fuego medio. Escurrir, salar y reservar.
- En cazuelas de barro individuales poner una base de salsa de tomate y un chorro de aceite de oliva. Cubrir con zanahoria y guisantes y echar dos huevos por encima. Añadir sal y pimienta negra.
- Introducir en el horno, previamente precalentado durante 10 minutos a 180º. Hornear durante 10-15 minutos. Servir caliente.
ACOMPAÑAMIENTOS: Este plato se puede acompañar con una pieza de carne, como un filete de ternera.
También se puede servir con tostadas.
TRUCOS: Se puede cubrir con queso rallado para gratinar en el horno.
También se puede incluir jamón o chorizo picado.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 minutos.
BAKED EGGS
Ingredients (4 people): 8 medium eggs 4 medium carrots, 250 ml of tomato sauce, 250 grams of peas, oil, black pepper and salt.
- In a saucepan bring water to a boil. When boiling, add the carrots and peas and cook for 15 minutes over medium heat. Drain, add salt and set aside.
- In individual earthenware pots put a base of tomato sauce and a dash of olive oil.
- Cover with carrot and peas and pour two eggs over. Add salt and black pepper.
- Place in the oven preheated to 180 degrees for 10 minutes. Bake for 10-15 minutes. Serve hot.
SIDE DISHES: This dish can be served with a piece of meat such as a beef steak.
It can also be served with toast.
It can also be served with toast.
TIPS: You can cover it with grated cheese and grate it in the oven.
You can also include chopped ham or sausage.
You can also include chopped ham or sausage.
PREPARATION TIME: 35 minutes.