domingo, 3 de marzo de 2013

GAMBAS AL AJILLO



GAMBAS AL AJILLO

INGREDIENTES (4 Personas): 48 gambas crudas, 6 ajos medianos, 300 de aceite de oliva, pimienta negra molida y sal.


  • Pelar las gambas, salpimentar y reservar.
  • Pelar los ajos, picarlos y reservarlos.
  • En cuatro cazuelas de barro pequeñas echar 75 ml de aceite de oliva en cada una y poner sobre fuego medio.
  • Cuando el aceite esté caliente echar ajo picado en cada una y remover de vez en cuando.
  • Cuando los ajos estén dorados añadir 12 gambas en cada cazuela y tapar con una tapadera.
  • Cocinar durante 5-7 minutos y apagar el fuego.
  • Servir muy caliente.


ACOMPAÑAMIENTOS: Este plato se puede servir con cualquier tipo de ensalada.
También se puede servir con tostadas de queso brie calientes para comer las gambas tipo canapé.


TRUCOS: Se puede añadir un trocito de guindilla si se quiere dar un toque picante.
Al apagar el fuego, si se deja la tapadera, las gambas se seguirán cocinando por lo que, si están al punto, se debe retirar la tapa.


TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos.




GARLIC SHRIMPS



INGREDIENTS (4 Serves):  48 raw shrimps, 6 medium garlic cloves, 300 ml of olive oil, salt and ground black pepper.


  • Peel the pshrimps, season them and set aside.
  • Peel the garlic, chop it  and set aside.
  • In four small cooking clay plates pour 75 ml of olive oil in each one and place them over medium heat.
  • When the oil is hot toss in minced garlic and stir every now and then.
  • When the garlic is browned add 12 shrimps in each clay plate and cover them with a lid.
  • Cook for 5-7 minutes and remove from heat.
  • Serve it very hot.


SIDE DISHES: This dish can be served with any kind of salad.
Can also be served with  hot brie toast to eat shrimp as canapé type.



TIPS: You can add a bit of chilli if you want to give them an spicy flavour.
At the moment of removing from fire,  if you leave the lid, the shrimps will keep on cooking so, if they are already cooked,   remove the lid.



PREPARATION TIME: 25 minutes.






















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